Sojamajonnäs

Recept

Svårighetsgrad: lätt
Tid: Snabbt

Ingredienser

  • 2,5 dl neutral olja till exempel rapsolja
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 helt ägg
  • 2 msk japansk soja av hög kvalitet
  1. Ha allt i en smal beredare utom sojan och kör ner en stavmixer och mixa tills en tjock majonnäs bildats.
  2. Tillsätt sojan och fortsätt mixa.
  3. Servera som den är eller ha ner i en dressingflaska och förvara i kylskåpet.

Hur länge majonnäsen kan sparas beror på hur man förvarar den. Om den är gjord på färska ägg och man bara tar ut den ur kylskåpet korta stunder och inte petar i den med fingrarna, så håller den sig i flera veckor. Men om majonnäsen står framme på bordet kanske en hel kväll, så minskar hållbarheten snabbt. Men som vanligt gäller: lukta och smaka på majonnäsen. Näsan och tungan är bra på att bedöma livsmedelskvalitet.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s