Crème fraîche sous vide

Recept

Svårighetsgrad: medel
Tid: längre

Ingredienser

  • 3 dl grädde 40%
  • 0,5 dl filmjölk
  1. Sätt på din sous vide på 35 grader.
  2. Blanda grädde och filmjölk och häll ner i en burk med lock och kör i ca 14 timmar. Den kommer vara rätt så fast i konsistensen men kommer stelna vidare senare.
  3. Ställ in i kylskåpet och låt stå till sig i minst ett dygn. Den kommer tjockna mer och bli syrligare desto längre den får stå.
  4. Den håller nu i ca 3 veckor i kylskåp.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s