Recept

Svårighetsgrad: medel
Tid: längre

Ingredienser

• 3 dl grädde 40%
• 0,5 dl filmjölk

1. Sätt på din sous vide på 35 grader.
2. Blanda grädde och filmjölk och häll ner i en burk med lock och kör i ca 14 timmar. Den kommer vara rätt så fast i konsistensen men kommer stelna vidare senare.
3. Ställ in i kylskåpet och låt stå till sig i minst ett dygn. Den kommer tjockna mer och bli syrligare desto längre den får stå.
4. Den håller nu i ca 3 veckor i kylskåp.