Min variant på bechamelsås

Recept

Svårighetsgrad: lätt
Tid: medel

Ingredienser

  • 6 msk smör
  • 6 msk vetemjöl
  • 1,5 liter 3% mjölk
  • 2 st mozzarella
  • 300 gram parmesan
  • Nymalen svartpeppar
  • Muskotnöt

Så här gör du

  1. Börja med att smälta smöret i en gryta och när det är smält har du ner mjölet och vispar ett tag. Meningen här är att få bort mjölsmaken och rosta mjölet en aning. Var dock noga med att det inte bränns.
  2. Ha i mjölken långsamt så att redningen blandas väl. När det är blandat kan du ha i resten.
  3. Nu börjar du ha i osten. Med fördel kan man skiva mozzarellan i lagom stora bitar samt riva parmesan. Vispa under tiden och dra i med en stavmixer ifall den inte löser sig.
  4. Smaksätt med svartpeppar och muskotnöt.

img_6995.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s