Ångkokt sötpotatispuré

Det finns ett annat recept på sötpotatispuré på den här bloggen men detta recept är annorlunda och det är lite därför jag skriver ner det också. Det här receptet kräver alltså att du har en ånginsats. Antingen en ångugn eller tillsats från till exempel IKEA där du kan ånga i en gryta/kastrull. Typ en sådan här eller en sådan här. Det här receptet är helt ljuvligt till kycklingfilé eller fläskkotlett.

Recept

Svårighetsgrad: enkelt
Tid: snabbt

Ingredienser

4-6 portioner

  • En stor sötpotatis ca 600 – 800 gram
  • 50 gram smör
  • Salt och ev peppar
  1. Börja med att skala sötpotatisen och skiva den sedan i tunna bitar, se bild nedanför.
  2. Ångkoka potatisen tills den blivit ”genomkokt” vilket bör ta 10 minuter.
  3. Fortsätt att koka det resterande vattnet tills 1 dl kvarstår. Behåll detta tills senare.
  4. Mixa sötpotatisen i en blender tillsammans med smöret och det resterande vattnet tills du fått till en slät puré.
  5. Smaka av med salt och peppar. Servera.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s