Vitlökssill

Själv äter jag inte sill men vem säger nej till att göra sill åt någon annan? Inte jag i alla fall.

Grundrecept sill

Saltsillfilléer som du urvattnar i kylskåp i 8-12 timmar för att sedan läggas ner i en 1-2-3-lag vilket innebär att du kokar upp 1 dl ättika med 2 dl socker samt 3 dl vatten och sedan låter kyla ner för att sist hällas över sillen och låta dra i minst ett dygn. Kör du med en 5-minuters sill skippar du helt enkelt dessa steg men hur kul är det egentligen? Dessutom betydligt dyrare.

Recept för vitlökssill

Ingredienser

3 vitlöksklyftor
1,5 dl rapsolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1 dl gräddfil
Lite citronjuice
Lite dill

Så här gör du

  1. Skär sillen i 2 cm tjocka skivor och gör sedan såsen som ungefär görs som en majonäs.
  2. Gör en aioli på vitlök, olja, vinäger, senap och citronjuice och när den är klar blandar du i gräddfilen och den hackade dillen. Blanda sedan i den skivade sillen och låt stå i kylskåpet minst ett dygn.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s