Inlagd sill

Själv äter jag inte sill men vem säger nej till att göra sill åt någon annan? Inte jag i alla fall.

Grundrecept sill

Saltsillfilléer som du urvattnar i kylskåp i 8-12 timmar för att sedan läggas ner i en 1-2-3-lag vilket innebär att du kokar upp 1 dl ättika med 2 dl socker samt 3 dl vatten och sedan låter kyla ner för att sist hällas över sillen och låta dra i minst ett dygn. Kör du med en 5-minuters sill skippar du helt enkelt dessa steg men hur kul är det egentligen? Dessutom betydligt dyrare.

Recept för inlagd sill

Ingredienser

Spadet från sillen som legat i 1-2-3-lagen
2 rödlök fint skivad, helst i mandolin tunt
2 morötter fint skivade och även där gärna i mandolin
Kryddpeppar malen
Vitpepparkorn
Lite nejlikor
Några lagerblad
Lite dill

Så här gör du

  1. Skär sillen i 2 cm tjocka skivor och gör sedan såsen som ungefär görs som en majonäs.
  2. Skiva rödlök, morötter tunt och ha i 1-2-3-lagen och tillsätt resterande ingredienser.
  3. Låt stå i kylen i minst ett dygn.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s