Själv äter jag inte sill men vem säger nej till att göra sill åt någon annan? Inte jag i alla fall.
Grundrecept sill
Saltsillfilléer som du urvattnar i kylskåp i 8-12 timmar för att sedan läggas ner i en 1-2-3-lag vilket innebär att du kokar upp 1 dl ättika med 2 dl socker samt 3 dl vatten och sedan låter kyla ner för att sist hällas över sillen och låta dra i minst ett dygn. Kör du med en 5-minuters sill skippar du helt enkelt dessa steg men hur kul är det egentligen? Dessutom betydligt dyrare.
Recept för inlagd sill
Ingredienser
Spadet från sillen som legat i 1-2-3-lagen
2 rödlök fint skivad, helst i mandolin tunt
2 morötter fint skivade och även där gärna i mandolin
Kryddpeppar malen
Vitpepparkorn
Lite nejlikor
Några lagerblad
Lite dill
Så här gör du
- Skär sillen i 2 cm tjocka skivor och gör sedan såsen som ungefär görs som en majonäs.
- Skiva rödlök, morötter tunt och ha i 1-2-3-lagen och tillsätt resterande ingredienser.
- Låt stå i kylen i minst ett dygn.
