Recept

Svårighetsgrad: lätt
Tid: snabbt

1 kilo mjölig potatis
Skalet från potatisen om den är fint tvättad
1,5 dl mjölk
1 dl grädde
150 gram smör
Salt och peppar

Så här gör du

1. Börja med att skala potatisen men behåll skalet och lägg åt sidan.
2. Häll över mjölken och grädden och koka på svag värme. Om du har tid kan du låta göra detta i förväg och låta skalet med mjöl och grädde stå i kylen ett par timmar.
3. Tillsätt smöret och fortsätt. Var bara försiktig så det inte bränns vid samt reduceras allt för mycket.
4. Koka under tiden potatisen mjuk och kör sedan i en potatispress.
5. Sila skalblandningen och häll över den pressade potatisen.