Potato Buns

Recept

Svårighetsgrad: medel
Tid: längre tid

Ingredienser

200 gram kallt vatten
300 gram mjölk
15 gram jäst
110 gram ägg
100 gran potatismospulver
11 gram salt
30 gram socker
100 gram smör
500 gram vetemjöl (Manitoba cream)

Så här gör du

  1. Blanda vatten, mjölk och jäst och tillsätt senare de vispade äggen.
  2. Ha i resterande ingredienser och kör i degblandaren tills degen gått ihop, blivit elastisk och bildat fina glutentrådar. Detta tar ca 10-15 minuter.
  3. Olja in en ugnsform och ha i degen. Låt stå i kylen i minst 2 timmar men kan gott och väl stå över natten. Täck med plastfolie under tiden.
  4. Forma folieringar. Länk till hur man gör:
  5. Ta fram degen och forma till bollar på 80 gram styck. Degen ska räcka till 17 bollar.
  6. Låt jäsa i ringarna i minst 2 timmar.
  7. Sätt på ugnen på 175 grader.
  8. Pensla dem med ägg och grädda i ugnen i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s