Lyxig svamppasta

Recept

Svårighetsgrad: lätt
Tid: snabbt

Ingredienser

4 portioner

400 gram pappardelle pasta eller liknande
200 gram shiitakesvamp
200 gram ostronskivling
75 gram smör
250 gram mascarpone
Olivolja
Färsk basilika till garnityr
ev färsk tryffel att riva över
Parmesan
salt och peppar

Så här gör du

  1. Börja med att strimla svampen och stek den sedan i smör så att den får vacker färg.
  2. Häll sedan ner all mascarpone och låt den smälta tillsammans med svampen. Använder du tryffel kan du riva ner den i blandningen. Spara lite till dekoration.
  3. Koka pastan enligt anvisningen på paketet i riktigt saltat vatten. Ska smaka lika salt som Medelhavet.
  4. Blanda svampblandningen med pastan och lägg upp i djupa tallrikar och servera med parmesan, basilika och ev hyvla tryffel på toppen.
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s