Recept
Svårighetsgrad: lätt
Tid: snabbt
Ingredienser
4 portioner
400 gram pappardelle pasta eller liknande
200 gram shiitakesvamp
200 gram ostronskivling
75 gram smör
250 gram mascarpone
Olivolja
Färsk basilika till garnityr
ev färsk tryffel att riva över
Parmesan
salt och peppar
Så här gör du
- Börja med att strimla svampen och stek den sedan i smör så att den får vacker färg.
- Häll sedan ner all mascarpone och låt den smälta tillsammans med svampen. Använder du tryffel kan du riva ner den i blandningen. Spara lite till dekoration.
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet i riktigt saltat vatten. Ska smaka lika salt som Medelhavet.
- Blanda svampblandningen med pastan och lägg upp i djupa tallrikar och servera med parmesan, basilika och ev hyvla tryffel på toppen.
